红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 油 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 料酒 适量
生抽 适量 白糖 适量
蚝油 适量 老抽 适量
醋 适量

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，注意鱼肚内侧的黑色全部要洗干净，否则有腥味
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

热锅下油，油烧至八分热
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼表面的水用厨房用纸擦干净，防止放入锅中时油溅起，鱼入锅，两面煎透
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

两面煎好后，放入生姜，蒜片，葱白，煸香
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

放入料酒，少量老抽上色，蚝油提鲜，生抽一点，这样不用放盐，少量糖，放入水，爱吃辣的可以放点辣椒粉
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火炖10分钟（鱼肉易熟），将鱼翻面，大火收汁
红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

汤汁粘稠后出锅装盘，撒上葱花～外表不怎样，但是味道绝佳～

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 蜗牛小姐and妞儿 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 无水印 红烧 煎

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