卷心菜炒米粉

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钰儿0827
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喜欢吃卷心菜，爽脆的口感，不论清炒还是配肉甚至凉拌都是各有风味。家里还有很多干米粉，正好消灭一点。平时都是用红薯粉丝来烧菜，今天试试这样做，也是很不错的

卷心菜炒米粉的用料

卷心菜 三到四片 米粉 两卷
辣椒 一个 蒜姜末 适量
油盐 适量 耗油 适量
生抽酱油 适量

卷心菜炒米粉的做法

卷心菜炒米粉的做法图解1

步骤1

准备好食材，没有鲜辣椒的，可以用干红椒代替
卷心菜炒米粉的做法图解2

步骤2

卷心菜清洗干净切粗丝，辣椒切段
卷心菜炒米粉的做法图解3

步骤3

烧好水，米粉下锅焯下水，捞起后沥干水份。
卷心菜炒米粉的做法图解4

步骤4

倒上比平时炒菜多点的油，开上旺火下辣椒爆炒出香味。
卷心菜炒米粉的做法图解5

步骤5

接着下卷心菜快速煸炒至七八分熟，回软即可
卷心菜炒米粉的做法图解6

步骤6

然后加入烫好的米粉丝，加一点温开水，以防粘锅或者干锅，快速翻炒
卷心菜炒米粉的做法图解7

步骤7

再加入少量的蚝油和生抽酱油炒匀，最后撒上点盐翻炒几下即可起锅。
卷心菜炒米粉的做法图解8

步骤8

成品，简简单单的卷心菜炒米粉就可以上桌了，美味爽口，不煮米饭都可以！

卷心菜炒米粉的烹饪技巧

米粉不可焯烫的太久，以免影响爽滑口感。焯烫之后要过一遍凉水，更容易炒制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 钰儿0827 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常味 一家三口 一人食 晚餐

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