五花肉烧散花菜

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散花菜，又称有机花菜，相比一般花菜而言，口感更加脆嫩多汁，极易入味。和五花肉豆瓣酱同烧，就是一道简单快手而味道不俗的家常美味。

五花肉烧散花菜的用料

散花菜 400克 五花肉 1小块
青蒜 3颗 生姜 适量
蒜头 适量 6月鲜豆瓣酱 1勺
食用油 适量 盐 少许
生抽 适量 白砂糖 少许

五花肉烧散花菜的做法

五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

散花菜顺茎掰小颗，在淡盐水里浸泡15分钟捞出冲洗干净。五花肉切薄片，姜切丝、蒜切片，青蒜择洗干净，蒜白蒜叶分切小段。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

锅内水烧开，把散花菜放入焯下捞出沥水（散花菜很脆嫩，下水变软即捞出）。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放适量油，下入五花肉片小火煸炒出油。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

把肉片扒到锅边，下入姜丝蒜片炒香。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

下入一勺豆瓣酱炒匀。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

下入散花菜翻炒1分钟左右，加入少量清水，盖盖焖2分钟。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

揭盖，尝下咸度加少许盐，洒少许生抽和一点白砂糖，下入蒜白段稍焖下。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

再下蒜叶焖软，翻匀，大火收浓汁液，关火起锅。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

装盘。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

炒制简单，味道鲜美。广为流传的一道美味家常菜。
五花肉烧散花菜#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

成品图。

五花肉烧散花菜的烹饪技巧

这个是咸鲜味的，适合孩子吃。如果嗜辣 加入干辣椒就是香辣味道的；汤汁不要收太干，留点味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 咸甜

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