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英式皇家糖霜饼干
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英式皇家糖霜，是一直很喜欢制作的美食，它可以在饼干上制作各种图案，可以发挥无穷的想象力，更加可以体现艺术，所以我一般都将其称之为糖霜艺术饼干。
糖霜饼干的做法
步骤1
首先将黄油室温下软化，加入糖粉打至半发状态
步骤2
分次加入鸡蛋液并且搅拌均匀
步骤3
最后加入面粉搅拌
步骤4
搅拌成团，放入冰箱冷藏2小时以上，醒一下面
步骤5
面团取出，擀成厚约0.5cm厚度的面片，放冰箱冷藏或冷冻冻硬，以便方便刻模不变形
步骤6
在白纸上画出汉堡包和热狗的简笔图案，并且用剪刀将图案剪下来，
步骤7
将剪下来的图案置于面片表面，并用小尖刀沿着纸模外轮廓将团刻下来
步骤8
刻好的饼干置于烤盘上，烤箱预热175度，烤制15分钟
步骤9
烤制表面微黄即可
步骤10
糖霜调制 1将糖粉过筛到厨师机打蛋桶中 2温水+蛋白粉搅拌均匀后倒入糖粉中 3先低速慢慢搅打，逐渐慢慢加速，将糖粉打至提起打蛋头，有硬挺的小尖角，并组织细腻光滑即可，最后加入几滴柠檬汁搅拌均匀 4打好的糖霜要装入密封隔绝空气保存，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右
步骤11
糖霜调色，需要用到使用色素和凉白开水，当然矿泉水也是可以的，就是不能使用生水哦，挖取适量糖霜，根据自己所需要的颜色加入色膏调色，然后加点水调节糖霜浓稠度，调制挖取一勺，从高处滴落，滴落处10秒左右可以躺平的状态就可以了，调好后，装入裱花袋备用
步骤12
根据所需调制好的糖霜
步骤13
接下来就是化饼干啦，可以先用白色食用色膏用勾线笔在饼干表面画出大致的图案轮廓，我是徒手画的
步骤14
先用深咖啡色的糖霜画出汉堡包的牛排部分
步骤15
用浅咖啡色糖霜画出热狗部分，并用深咖啡色画出热狗被烤过的条纹，放一边晾干
步骤16
接下来用黄色糖霜画出芝士片的感觉，放一边晾干
步骤17
接着用嫣红色糖霜画出汉堡包的培根部分放一边晾干
步骤18
用红色糖霜画出番茄酱，放一边晾干
步骤19
用浅黄色糖霜画出面包部分，并用深绿色糖霜画出汉堡包的绿色酱汁
步骤20
最后用鲜绿色糖霜画出汉堡包的生菜部分
步骤21
等糖霜全部干透后，用鲜黄色色粉在面包部分刷一层黄色
步骤22
再用橙色色粉在面包部分继续刷色，刷出面包的烤色和高光，
步骤23
刷好色后用白色糖霜在汉堡包面包上挤出芝麻
步骤24
用鲜绿色糖霜 红色糖霜 深绿色糖霜在热狗上画出热狗的烤料
步骤25
在用黄色糖霜画出色拉酱
步骤26
成品
步骤27
成品
步骤28
成品
步骤29
成品
步骤30
成品糖霜饼干的烹饪技巧
在画糖霜的时候提到要晾干，是为了让画出来的团更加的有层次感，每画一步糖霜肉要让糖霜干后才能进行下一步骤的糖霜绘制哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-27
©本菜谱的做法由 我是小鬼717 编写，未经授权不得转载
我是小鬼717
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