内蒙美味羊蝎子

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Qiuyue0815
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今天的羊蝎子是用内蒙古草原小尾羊的新鲜羊蝎子来做的，此款羊蝎子，我用了小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等炖料来做（可以用调料盒来装在一起）。真正享受到一款草原纯正的美味食品。

羊蝎子的用料

羊蝎子 1500g 麻椒 适量
辣椒 适量 皮酱 适量
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 酱油 适量
炖料 适量 盐 适量
香菜 适量

羊蝎子的做法

内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

准备羊蝎子
内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

羊蝎子清水浸泡两小时左右
内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

羊蝎子放水锅煮开
内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

去除污质，清洗，捞出控水。
内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

炒锅油热，放麻椒、辣椒、皮酱、葱、姜炒出香味
内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

放入羊蝎子炒，调入料酒、酱油翻炒。
内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

倒入适量水，以没过羊蝎子为宜。放入小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等慢炖两小时左右（我用电炖锅）
内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

出锅前半个小时调入盐。出锅放香菜即可。

羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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