剁椒鱼头

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星少686
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 朝天椒 5个
自制剁辣椒 2勺 大葱 1/4根
盐 1/2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 蒸鱼豉油 1勺
鸡精 1/6勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

用花雕酒腌10分钟
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

葱姜蒜杭椒切碎
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

放在蒸锅蒸十分钟
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

热锅把葱姜蒜爆香加剁椒
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

炒完的料汁放在鱼头上在蒸5分钟
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

出锅泼油完成

剁椒鱼头的烹饪技巧

鱼不要蒸时间太长、时间长鱼肉会不嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 星少686 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 爆 炒

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