剁椒鱼头

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曹小厨·Chef.Cao
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微波炉快速版

剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 自制剁辣椒 200g
料酒 5勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 鸡精 1勺
醋 1勺 小香葱 1根
花生油 少许 生抽 1勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头对半切开，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，打好刀口，简单撒上4，5勺料酒，放进冰箱腌制十分钟
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

根据鱼头大小制作一个锡纸盘，一会儿蒸鱼用
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

鱼头放到锡纸盘里
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

淋上自制剁辣椒，口重的话量就多一点
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

把酱油，蚝油，生抽，鸡精，醋各一勺，调制均匀后淋在鱼头上
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

微波炉放置好架子，把鱼头放进去
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

微波炉设置高火80％～100％的火力，时间设置为8～10分钟，根据个人口味选择时间长短进行蒸烤
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

蒸烤完成后，出锅装新盘撒上小香葱，锅中倒少许花生油，烧至微微冒烟
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

浇在菜上面，抓紧时间享用

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由 曹小厨·Chef.Cao 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 中国菜 晚餐 下饭菜 午餐

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