糖粒哈斯

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魔力映日荷花
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这款无油无蛋的面包让你感受到意想不到的美味！

面包的用料

高筋面粉 260克 炼乳(面包坯) 30克
炼乳(面包表面) 10克 细砂糖 30克
粗砂糖 15克 牛奶(面包坯) 160ml
牛奶(面包表面) 5ml 盐 3克
酵母 5克

面包的做法

糖粒哈斯的做法图解1

步骤1

准备食材
糖粒哈斯的做法图解2

步骤2

面包机中加入牛奶、盐、细砂糖、高筋面粉和酵母，启动三次和面程序，共60分钟，揉出薄膜。
糖粒哈斯的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵
糖粒哈斯的做法图解4

步骤4

发酵好的面团是原来的2倍大
糖粒哈斯的做法图解5

步骤5

发酵好的面团放在案板上揉一揉，排出里面的气体
糖粒哈斯的做法图解6

步骤6

平均分成四等份，盖上保鲜膜静置15分钟松弛一下
糖粒哈斯的做法图解7

步骤7

取一个小面团擀成椭圆形
糖粒哈斯的做法图解8

步骤8

将长的一边如图所示折起来
糖粒哈斯的做法图解9

步骤9

再把另一边折过去
糖粒哈斯的做法图解10

步骤10

将折好后产生的接缝处捏紧
糖粒哈斯的做法图解11

步骤11

折好后的面团背面
糖粒哈斯的做法图解12

步骤12

在烤箱里放一盘热水，启动烤箱的发面程序进行第二次发酵，时间大约需要60分钟
糖粒哈斯的做法图解13

步骤13

第二次发酵好的面团是原来的2倍大
糖粒哈斯的做法图解14

步骤14

用锋利的刀片在每个面包表面割几刀
糖粒哈斯的做法图解15

步骤15

炼乳和牛奶混合
糖粒哈斯的做法图解16

步骤16

将炼乳汁均匀地涂刷在面包表面
糖粒哈斯的做法图解17

步骤17

撒上粗砂糖
糖粒哈斯的做法图解18

步骤18

烤箱160°c预热5钟，然后烤20分钟
糖粒哈斯的做法图解19

步骤19

成品图展示

面包的烹饪技巧

用面包机和面不能盖盖，因为和面过程中产生热量，如果温度过高，面粉就很难揉出膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 甜 奶香味 西点

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