波兰种玫瑰酱面包

莉莉菲

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这个面包，是粉色的。 不是那种鲜艳的、张扬的粉，而是淡淡的、温柔的桔粉色。仙人掌果粉和玫瑰花酱调出来的颜色，很像某天傍晚阳台看出去天边那一抹将散未散的霞光。 10月的广州还是夏天，做点粉色的东西，就当是给这个迟迟不肯入秋的季节，留个温柔的纪念。 玫瑰花酱是灵魂。不是做鲜花饼的玫瑰花馅，也不是那种干玫瑰花瓣，而是用糖渍过的、稠稠的玫瑰酱，揉进了面团里。烤的时候，若有若无的玫瑰香气先飘出来，不是那种浓烈的香水味，而是很自然的、像站在花园里闻到的鲜花香，淡淡的，带着露珠儿般清新。 出炉后，外表变成了桔粉色，因为挤了黄油，裂口有明显的张裂感，皮是脆的。内里组织却是淡淡嫩嫩的粉，绵软细腻，像一朵加了滤镜的云。撕一口送嘴里，玫瑰酱的香甜一点也不腻了，反而很清爽。 - 配方可做12个。
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