鸡蛋土司

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超大的黄皮牛肝菌
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鸡蛋土司的用料

高粉 280克 细砂糖 45克
酵母 3克 鸡蛋 2个
牛奶 85克 奶粉 10克
细盐 4克 黄油 25克
蛋白液 适量

鸡蛋土司的做法

鸡蛋土司的做法图解1

步骤1

先放液体材料
鸡蛋土司的做法图解2

步骤2

在放面粉，再放酵母，酵母要和液体份开放，
鸡蛋土司的做法图解3

步骤3

和面10分钟静止一会，加入室温软化的黄油
鸡蛋土司的做法图解4

步骤4

黄油，和面，发酵，揉出手膜
鸡蛋土司的做法图解5

步骤5

发酵好的面平均分成3份排气，醒发10-20分钟
鸡蛋土司的做法图解6

步骤6

取出一块面团，擀成长条状
鸡蛋土司的做法图解7

步骤7

卷起
鸡蛋土司的做法图解8

步骤8

收口放在上面，再擀成牛舌状，再卷起，忘记拍照片了
鸡蛋土司的做法图解9

步骤9

3个做好后，放在模具里再次发酵
鸡蛋土司的做法图解10

步骤10

放在烤箱里，烤箱里同时放上一小盆热，放上热水是为了保证湿度，
鸡蛋土司的做法图解11

步骤11

发酵至9成满，唰上蛋白液，我这有一点点高了，我加了土司模具的盖子，没有唰蛋液，放入烤箱，上下火180度，35-40分钟，根据自己家烤箱温度掌握，
鸡蛋土司的做法图解12

步骤12

烤好了，颜色很漂亮吧
鸡蛋土司的做法图解13

步骤13

晚上拍的有点暗
鸡蛋土司的做法图解14

步骤14

味道很好吃，还拉丝棒棒的。

鸡蛋土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 超大的黄皮牛肝菌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 香

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