南昌凉拌粉

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Eden1588
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南昌人最喜欢的早餐，真是百吃不厌，拌个粉，来个肉饼汤就很满足了。 拌粉的调料品种众多，这种调料那种调料总有十几种，就是不能少了盐菜或罗卜仔。

南昌凉拌粉的用料

江西米粉 半斤 姜 适量
蒜 适量 葱 适量
盐菜或罗卜仔 少量 生抽 少许
老抽 少许 油 少许
辣椒酱 少许 麻油 少许

南昌凉拌粉的做法

南昌凉拌粉的做法图解1

步骤1

准备好佐料，葱切成葱花，姜、蒜也切成蓉。
南昌凉拌粉的做法图解2

步骤2

先煮一锅开水，再将米粉放入，煮至米粉软了以后关小火，盖上锅盖焖10分钟。注意米粉很粘锅最好用不粘锅煮，而且要预多些水，粉很吃水。
南昌凉拌粉的做法图解3

步骤3

粉煮到用筷子夹一夹，稍用力才断才好，这样有口感
南昌凉拌粉的做法图解4

步骤4

再用水洗干净，要不粘粘的，
南昌凉拌粉的做法图解5

步骤5

用温热水过一下，不要太烫的热水哦，会影响口感。能化开味鸡、鸡粉就可以。
南昌凉拌粉的做法图解6

步骤6

拿个奶锅装入粉，再放入所有调料，
南昌凉拌粉的做法图解7

步骤7

拌一拌就好了。
南昌凉拌粉的做法图解8

步骤8

成品

南昌凉拌粉的烹饪技巧

因为调料很多要注意咸淡哦！ 喜欢的话可以加些花生米会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 江西菜 中国菜 煮 拌

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