巧克力玛芬

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在所有的蛋糕中，以纸蛋糕杯最为简单。 纸杯蛋糕中，又以巧克力风味的最独特。 现在就用最简单的方法，做出最美味的巧克力蛋糕吧。 本菜谱大约是六个玛芬蛋糕的量。

巧克力玛芬的用料

低筋粉 100克 牛奶 60克
鸡蛋 1个 泡打粉 1小勺
糖粉 30克 可可粉 20克
葡萄干 适量 核桃碎（可代替葡萄干） 适量
黄油 55克

巧克力玛芬的做法

巧克力玛芬的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，加糖粉打发至颜色发白，膨松状态。
巧克力玛芬的做法图解2

步骤2

分三次加入蛋液。每次都黄油与蛋液搅打均匀后再加下一次蛋液，防止蛋油分离。
巧克力玛芬的做法图解3

步骤3

往里加入1/3的牛奶然后用搅拌刀拌匀
巧克力玛芬的做法图解4

步骤4

低粉，可可粉，泡打粉和盐混合过筛，先加1/2的粉到步骤3的混合物中，拌匀后再加1/3的牛奶，依次筛入剩余的1/2粉，和最后剩下的1/3的牛奶，将面糊拌匀，拌好的面糊是顺滑有光泽的
巧克力玛芬的做法图解5

步骤5

最后倒入葡萄干儿或者核桃仁拌匀。
巧克力玛芬的做法图解6

步骤6

将面糊倒入玛芬蛋糕纸杯中7分满，170度烘烤25分钟左右就可以啦！

巧克力玛芬的烹饪技巧

1.倒面糊的时候比较狼狈，手黏糊糊的，就没拍。 2.建议最好用裱花袋往纸杯里倒，这样蛋糕面会比较平整和均匀，撒葡萄干或核桃仁也比较好看。 更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里，快来订阅吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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