【蓓妈美食】香菇炖鸡腿

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香菇炖鸡腿的用料

鸡腿 香菇
胡萝卜 葱 适量
姜 适量 酱油 适量
老抽 1滴 料酒 适量
砂糖 适量 淀粉 适量

香菇炖鸡腿的做法

【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法图解1

步骤1

香菇、胡萝卜切块，葱洗净切段，姜切片备用，鸡腿剁成小块。
【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法图解2

步骤2

把鸡块、葱、姜片，放冷水中煮开，焯一下，既能去掉过多的油脂和血污，又能起到除腥的作用，焯过水的鸡块盛盘备用。
【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法图解3

步骤3

热锅起油，把鸡块姜块倒入油锅中翻炒。
【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法图解4

步骤4

炒至鸡腿肉颜色变金黄后，放入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上酱色，加适量的热水，加盐调味。
【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法图解5

步骤5

倒入糖、生抽，再倒入胡萝卜、香菇焖煮，大火烧开后转中火，焖煮20分钟左右。
【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法图解6

步骤6

加水淀粉勾芡，烧至酱汁浓稠，最后转大火，收汁即可。
【蓓妈美食】香菇炖鸡腿的做法图解7

步骤7

开动啦。

香菇炖鸡腿的烹饪技巧

香菇含丰富维生素D，被誉为植物性食品的顶峰，香菇中还含有一种干拢素的诱导剂，使人体产生免疫作用。它味道鲜美 ，香气浓郁，是肉类极佳搭档。如果家中没有鲜香菇，可以用干香菇代替，不过要提前2-4个小时泡制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载

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