河北红烧肉

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红烧肉是中华的一道经典名菜，在中国各地流传甚广。今天我来一个家常版的红烧肉，选用肥瘦相间的三层五花肉来做，做好的五花肉，肥瘦相间、香甜软糯，入口即化，非常好吃。

红烧肉的用料

五花肉 500g 食用油 30g
糖 30g 葱姜 适量
老抽 适量 盐 适量
八角 2个 桂皮 2片
香叶 3片

红烧肉的做法

河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净，切成1.5cm左右的小块。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

开水里焯烫2分钟，洗去浮沫。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

开水里焯烫2分钟，洗去浮沫。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

迅速放入肉块，翻炒均匀，使每块肉都均匀的裹上糖色。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

加入葱姜、适量老抽、盐。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

加入八角、桂皮、香叶等香料。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

加入适量水，没过肉块。大火烧开，小火慢炖约40分钟。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

用筷子可以轻松扎透肉块时，大火收汁至汤液浓稠即可。
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

香甜软糯，入口即化.
河北红烧肉#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

很是下饭哦！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 河北菜 中国菜 炒 煮

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