糖醋排骨，老人也能啃得动

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如一知足
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妈妈80多岁了，牙不好，所以排骨要先炖酥烂。

糖醋排骨，老人也能啃得动的用料

猪肋排 适量 料酒 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
醋 3勺 糖 4 勺
食用油 1勺 水 适量
淀粉（可选） 适量 勾淀粉的水（可选） 适量

糖醋排骨，老人也能啃得动的做法

步骤1

猪肋排，切成小块。水煮1小时。

步骤2

用炒菜锅，放1勺食用油。加入炖好的肋排，略微煸炒。

步骤3

加入1勺料酒，1勺老抽（上色），1勺生抽（提味），3勺醋（老陈醋或者香醋都行），4勺白糖。勺子大小，根据肋排的量来。我是500克肋排，用的小汤勺。大约15-20ml一勺。

步骤4

加入适量水，略煮，大约6-7分钟。水不用很多，是为了能让肋排入味，并且都裹上汁。

步骤5

（可选）喜欢外面裹欠汁的味道，那水要略微多一点点，然后用淀粉，加水，调成水淀粉，勾一个薄欠。

糖醋排骨，老人也能啃得动的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 如一知足 编写，未经授权不得转载

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