草莓冰淇淋

2.4万 浏览 139 收藏
收藏
冰冰凉的南豆腐很冷冻
冰冰凉的南豆腐很冷冻
＋ 关注

孩子们喜欢吃冰淇淋，找了找配方步骤，发现不是很完整。于是自己综合各家之长，重新编写一份并实践。

草莓冰淇淋的用料

草莓 350g 白砂糖 110g
冰糖 50g 牛奶 60ml
蛋黄 2只 淡奶油 250ml

草莓冰淇淋的做法

草莓冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。 将草莓洗净，去蒂。

步骤2

草莓切丁，加入30克白砂糖腌制3分钟。
草莓冰淇淋的做法图解3

步骤3

将腌制好的草莓丁放入锅中，加入50克冰糖，小火熬煮。熬煮时需适当搅拌防止粘锅。熬煮至失去五成水分，盛出放凉备用。
草莓冰淇淋的做法图解4

步骤4

接下来做蛋奶糊：打2只蛋黄，加入50克白砂糖，打发至乳白色。

步骤5

牛奶加热至微开，吹凉。
草莓冰淇淋的做法图解6

步骤6

分三次加入步骤5中的蛋黄，搅拌均匀。放凉备用。
草莓冰淇淋的做法图解7

步骤7

淡奶油加入30克白砂糖，打发至七成发。（大约膨胀至原来的1.5倍）
草莓冰淇淋的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊加入奶油中，搅拌均匀。再加入草莓酱，搅拌均匀。
草莓冰淇淋的做法图解9

步骤9

将冰淇淋糊放入事先备好的容器，放入冰箱冷冻12小时以上。
草莓冰淇淋的做法图解10

步骤10

如果担心有冰渣，就每隔1小时拿出来搅拌一次，搅拌两三次就好。我比较懒，直接放着冷冻没有再拿出来搅拌，吃的时候稍微有点冰沙感，配上草莓酱的果粒，好吃。

草莓冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 冰冰凉的南豆腐很冷冻 编写，未经授权不得转载

草莓冰淇淋的其他做法更多

上传我做的这道菜

草莓冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 草莓冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活