汤汁小笼包

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章啊静
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对小笼包总有情节，高中时候学校门口的小笼包早餐，那味道，真的到现在都没吃过比那更好吃的，那外形迷你的，那汤汁香的，那皮软的，真的太赞，10几年过去，忘不了的味道 自己想动手想了很久，今天总算不怕麻烦，还算好，第一次弄褶子，进步空间很大，哈哈，今天就尝试做了几个，很不错，就是瘦肉太多，下次还是用要三层肉最好！ 下次尝试皮冻，今天刚做好，就是还没结冻！

汤汁小笼包的用料

猪肉馅 150克 香油 1勺
盐 半勺 清水 100g
鸡精 半勺 生抽 一勺
老抽 3滴 料酒 1勺
鹌鹑蛋 2个

汤汁小笼包的做法

汤汁小笼包的做法图解1

步骤1

肉切碎，剁碎
汤汁小笼包的做法图解2

步骤2

加葱姜水，所有调料搅拌均匀
汤汁小笼包的做法图解3

步骤3

再慢慢加水，每次都搅拌均匀，成这样就可以，盖上保鲜膜放入冷冻室成型，为了好包
汤汁小笼包的做法图解4

步骤4

首秀，除了褶子还不够完美，还是觉得好漂亮啊，太迷你了
汤汁小笼包的做法图解5

步骤5

做好了，水开后上锅
汤汁小笼包的做法图解6

步骤6

10—15分钟就熟啦，汤汁都侧漏了，哈
汤汁小笼包的做法图解7

步骤7

沾上醋，来一个，太赞了

汤汁小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 章啊静 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 主食 包子

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