茄酱小黄鱼

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茄酱小黄鱼是一道酸酸甜甜，鲜美的家常菜。野生无污染的小黄鱼煎至金黄，把番茄酱汁渗透到小黄鱼，再用家乐热炒鲜露收汁，香、鲜、酸酸甜甜，色泽光亮，让萌娃要多加一碗米饭。

茄酱小黄鱼的用料

野生小黄鱼 6条 小番茄 200克
橄榄油 6ml 盐 4克
家乐热炒鲜露 5ml 蒜 1个
生姜 5克 白砂糖 5克
香葱 10克 生粉 3克

茄酱小黄鱼的做法

茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

准备食材：野生小黄鱼、小番茄、家乐热炒鲜露、蒜、生姜、香葱等食材；
茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

野生无污染小黄鱼去内脏，鱼鳃、洗净，放盐按摩腌制10分钟；
茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

小番茄洗净去皮，切块；PS：去皮口感好。
茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色，鱼上面撒上生姜丝去腥；
茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

蒜末爆香，放入番茄炒香，炒碎；
茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

加入适量的水，淀粉勾芡，放入白砂糖、盐，熬成浓稠的番茄酱汁；
茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中；
茄酱小黄鱼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

放香葱、家乐热炒鲜露，盐，收汁即可。

茄酱小黄鱼的烹饪技巧

1.野生小黄鱼个头小，但味道鲜美； 2.番茄酱汁要熬汁浓稠； 3.用家乐的热炒鲜露，小黄鱼味更加鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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