韭菜炒沙蚬

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豆豉柠檬鱼
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小时候很喜欢爸爸炒这个菜，方言叫沙蚬。

韭菜炒沙蚬的用料

韭菜 200g 食用油 适量
沙蚬肉 姜丝

韭菜炒沙蚬的做法

韭菜炒沙蚬的做法图解1

步骤1

沙蚬淘洗干净，沥水。韭菜清洗，切断，1.5厘米左右。姜切丝。 2热油，爆姜丝，放入沙蚬，翻炒，放入生抽，盐，翻炒，差不多炒干汁，装盘。 3洗锅，锅干放油，放入韭菜翻炒，放适量盐翻炒，待韭菜七分熟，倒去炒过的沙蚬，一起翻炒。放一锅铲水，盖锅盖，闷会。两三分钟后开盖，起锅。

韭菜炒沙蚬的烹饪技巧

沙蚬要少放盐，少放酱油哦！否则很容易就咸了！相比一般同量肉类，沙蚬肉只需2/3盐和酱油就够味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 豆豉柠檬鱼 编写，未经授权不得转载

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