面包超人面包

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爱和自由，是我心中的面包女神，刚出新书就买了回来。这款很Q的面包超人，就是参考书里的配方。以下材料是6个面包的分量。

超人面包的用料

面包粉 200克 低筋面粉 50克
黄油 30克 红豆沙馅 适量
葡萄干【表面装饰】 适量 即发干酵母 3克
细砂糖 40克 盐 3克
奶粉 10克 蛋液 45克
水 100克 巧克力笔【表面装饰】 1支
全蛋液【表面装饰】 适量

超人面包的做法

面包超人面包的做法图解1

步骤1

用面包机揉面很简单，所有材料称好后，先将面包粉、低筋粉倒入面包桶内，然后在左下角放糖，右上角放盐，两者不要混在一起，之后在面粉中间挖一个小坑，加入酵母，记住不要跟糖和盐混在一起，之后再加奶粉、蛋液还有水。一切放好以后，选择和面1，揉10分钟左右，就可以拉出比较厚的膜了。
面包超人面包的做法图解2

步骤2

将除了黄油以外的原料都放在一起，揉到面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
面包超人面包的做法图解3

步骤3

再往面团里加入切成块的黄油，选择揉面2，揉20分钟左右，黄油就应该全被面团吸收了，揉到扩展阶段后放在温暖处进行基础发酵。
面包超人面包的做法图解4

步骤4

因为我要去接孩子，所以揉完后就把面团扔在桶里没管了。回来后发现已经发的很不错了。
面包超人面包的做法图解5

步骤5

基础发酵结束后，将面团排气并分割出6个60克的面团，滚圆。
面包超人面包的做法图解6

步骤6

剩下的面团也滚圆，全部松弛15分钟，这样就有7个面团了。
面包超人面包的做法图解7

步骤7

开始准备红豆馅，我是用在超市买的现成品。
面包超人面包的做法图解8

步骤8

将松弛好的6个面团逐个用手压平，包入红豆馅，然后封口。
面包超人面包的做法图解9

步骤9

面团封口朝下放入烤盘中，用手压平。
面包超人面包的做法图解10

步骤10

将剩余的面团擀开，用饼干模压出小圆片。
面包超人面包的做法图解11

步骤11

取三个圆片放在压扁的面团上并用手轻压，使之紧密结合。
面包超人面包的做法图解12

步骤12

将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱里发的，同时放入一碗热水，大约发了两个小时左右。然后在面团表面刷蛋液，再放两个葡萄干当眼睛。
面包超人面包的做法图解13

步骤13

放入预热到180度的烤箱中层，上下火，15分钟左右。
面包超人面包的做法图解14

步骤14

出炉后等一会，凉了后用巧克力笔给面包画上眉毛和嘴巴就大功告成了。

超人面包的烹饪技巧

1.没有巧克力笔的用沙拉酱其实也可以。 2.一大早给闺女吃的时候，她一口就把超人的鼻子咬掉了。 更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里，快来订阅吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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