鸡肉鲜虾莲蓬豆腐

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魔力映日荷花
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因为喜欢莲花出淤泥而不染,濯清涟而不妖的品格，所以也喜欢做与莲花有关的美食！这款鸡肉鲜虾莲蓬豆腐营养价值高，并且采用蒸的烹饪方法极大地降低了营养成份的损失。

鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的用料

鸡胸肉 100g 内酯豆腐 1盒(实际用三分之一)
鲜虾仁 7个 鸡蛋清 1个
葱末 适量 料酒 5g
白胡椒粉 3g 青豆 40粒
盐 3g 色拉油 适量
玉米淀粉 5g

鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法

鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解1

步骤1

准备好主要食材和模具(蛋塔模)
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解2

步骤2

将鸡肉剁成泥
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解3

步骤3

把虾仁放在鸡肉上面
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解4

步骤4

用刀背把虾仁剁成泥，与鸡肉泥混合
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解5

步骤5

葱切末放到肉泥上，再用刀剁几下，使葱末与肉泥混合
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解6

步骤6

加入豆腐(取三分之一)搅拌均匀
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解7

步骤7

加入白胡椒粉和盐搅拌均匀
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解8

步骤8

加入鸡蛋清搅拌均匀
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解9

步骤9

加入玉米淀粉搅拌均匀
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解10

步骤10

蛋挞模具里面刷薄薄的一层色拉油
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解11

步骤11

用勺子将豆腐泥盛入蛋挞模具中，不要太满
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解12

步骤12

摆上青豆，盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎大约20下
鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的做法图解13

步骤13

锅中加水烧开，将模具放在蒸屉上，隔水蒸15分钟左右，倒扣盘中

鸡肉鲜虾莲蓬豆腐的烹饪技巧

1.搅拌馅料时要同一方向
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 高颜值 创意菜

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