（湖北）地菜煮鸡蛋

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有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。 老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。 《地菜煮鸡蛋》 又是一年三月三， 拔棵地菜煮鸡蛋。 听说今日吃了它， 赛服灵芝和仙丹。

（湖北）地菜煮鸡蛋的用料

鸡蛋 4个 地菜 一把
香菜叶 适量

（湖北）地菜煮鸡蛋的做法

（湖北）地菜煮鸡蛋＃蔚爱边吃边旅行＃的做法图解1

步骤1

鸡蛋先煮熟剥壳，摘几片完整的香菜叶贴鸡蛋表面，用纱布裹紧。地菜洗干净放锅里，加水和鸡蛋一起煮一刻钟~
（湖北）地菜煮鸡蛋＃蔚爱边吃边旅行＃的做法图解2

步骤2

等地菜汁煮出来后，关火浸泡半小时。撤除纱布，用纯净水洗净鸡蛋表面香菜叶。高颜值原汁原味的花蛋出炉啦~

（湖北）地菜煮鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋剥壳的时候，尽量把鸡蛋壳敲碎，这样容易剥出完整的鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 法号凌乱 编写，未经授权不得转载

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