韭菜香干

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又到初春，吃韭菜的季节，咸咸香香，清清爽爽。

韭菜香干的用料

韭菜 1把 香干 1块
瘦肉 50g 大蒜 3瓣
油 少许 生抽 1匙
盐 适量

韭菜香干的做法

韭菜香干的做法图解1

步骤1

准备素食材。韭菜洗净切段，香干切片，蒜切碎。
韭菜香干的做法图解2

步骤2

准备肉丝。瘦肉切丝，盐腌，下锅热油炒熟。
韭菜香干的做法图解3

步骤3

净锅热油，蒜爆香。
韭菜香干的做法图解4

步骤4

放入香干，翻炒至两面微黄，注意翻炒力度要轻、频率要快，以免粘锅或炒散。
韭菜香干的做法图解5

步骤5

放入熟肉丝，加酱油，简单翻炒两下。
韭菜香干的做法图解6

步骤6

放入韭菜，一起翻炒，使各种食材充分混合。
韭菜香干的做法图解7

步骤7

闻到韭菜出香味时，放盐，再炒均匀，关火，出锅。
韭菜香干的做法图解8

步骤8

盛盆上桌，咸香清翠，初春的味道。

韭菜香干的烹饪技巧

1.翻炒力度要温柔，以免香干炒散卖相不好。 2.韭菜不要炒太久，一出香味即可，嫩嫩的口感好有营养。 3.出锅前放盐可以减少盐的用量，因为韭菜自身就有咸味，口味清淡的可以再少放。少盐更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 初心鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 咸 香

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