不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手

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草莓 水果圈的颜值担当 被营养学家誉为“春天第一果” 光是看着 就让人少女心爆棚 时值草莓季 草莓控们总是控制不住自己的手 买一堆草莓回来 或直接吃掉 或做成各式美食 有辣么一群人 对草莓的吃法了如指掌 将其颜值发挥的淋漓尽致 让人看着就垂涎三尺 欲罢不能 比如今天要分享的 【草莓熔岩泡芙】

草莓熔岩泡芙的用料

低筋面粉 70克 水 60克
鸡蛋 2个 牛奶 60克
草莓 适量 黄油 60克
淡奶油 200毫升 盐 3克
白砂糖 10克 低筋面粉 55克
白砂糖 55克 盐 1克
黄油 50克

草莓熔岩泡芙的做法

不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解1

步骤1

先做酥皮，黄油切小丁，盐、白砂糖、面粉放在硅胶垫上，混合在一起把黄油搓化，把它们搓成玉粉状。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解2

步骤2

揉成面团，保鲜膜包好放一旁醒一会儿。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解3

步骤3

牛奶、水、盐、黄油、白砂糖煮至沸腾，筛入低粉拌匀。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解4

步骤4

拌匀后继续放炉子上小火加热不停翻拌至锅底出现一层薄薄的膜，关火。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散分两次拌入面糊中，每次都要拌匀再放蛋液。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解6

步骤6

搅好的面糊呈现出光滑细腻的状态。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解7

步骤7

烤盘铺油纸，裱花袋装上自己喜欢的裱花嘴，面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状，垂直竖着挤出，大小最好均匀，勺子底沾水把花顶压平。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解8

步骤8

酥皮面团盖保鲜膜擀开，擀成1mm厚，用圆形小模具卡出与泡芙大小差不多的圆片。

步骤9

把酥皮片盖在泡芙上，烤箱200度预热10分钟，放进烤箱烤至泡芙膨胀足够大，转180度烤至表面金黄色，时间约30-35分钟，根据自己泡芙挤的大小确定时间，烤好后在烤箱闷5分钟再出炉，中途一定不要开烤箱哦。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解10

步骤10

泡芙放凉后打发奶油，奶油加白砂糖打到纹路明显即可。
不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法图解11

步骤11

在泡芙底部弄个稍微大点的孔，挤进去奶油，把草莓塞进去，抹平底部的奶油，这样就完成啦！看，成品还是不错的哦！

草莓熔岩泡芙的烹饪技巧

1、泡芙面糊用铲子挑起后要具有流动性。 2、烤制泡芙的过程不可以打开烤箱门，会塌掉。 3、烤好后，泡芙在烤箱放置几分钟再取出来，形状保持较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 宾德烘焙学院 编写，未经授权不得转载

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