瓤子饼

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邱小侠
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春季，妈妈的小菜园里去年冬前的葱长大了，耐过冬雪的春葱，葱香浓郁葱味十足。用来制作我们老家的一种特色主食瓤子饼再好不过。春天，不仅是大葱蘸大酱的季节，也是制作美味瓤子饼的季节。小时候，每一次吃瓤子饼都感觉很幸福。

瓤子饼的用料

面粉 400g 五花肉 300g
葱 500g 姜 30g
葱油 50g 味极鲜 适量
老抽 适量 蚝油 适量

瓤子饼的做法

瓤子饼的做法图解1

步骤1

和面 加入适量水将面活成较为柔软的凉水面团，饧三十分钟。
瓤子饼的做法图解2

步骤2

将五花肉和姜、一颗葱剁成肉糜，加入蚝油、味极鲜、老抽和适量食盐，稍腌入味。
瓤子饼的做法图解3

步骤3

大葱洗净，晾干。
瓤子饼的做法图解4

步骤4

将葱切碎，拌入腌好的肉糜。
瓤子饼的做法图解5

步骤5

将面团分成合适的等份，擀成薄饼，铺入一层肉馅儿，从一侧将饼卷起来。将面卷全部捏好，不要留口。
瓤子饼的做法图解6

步骤6

放入锅中，大火烧开，蒸十二分钟。
瓤子饼的做法图解7

步骤7

出锅！香气扑鼻而来！
瓤子饼的做法图解8

步骤8

切开食用，香气四溢，满屋飘香，吃过才知道根本停不下来！满满的葱馅儿，香鲜可口！配着绿豆浆，那叫一个香啊！
瓤子饼的做法图解9

步骤9

老公，吃了一个半！
瓤子饼的做法图解10

步骤10

我和婆婆一人一个！饱饱的！

瓤子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 邱小侠 编写，未经授权不得转载

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