漂亮的紫薯饼干

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马琳malin
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小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。

漂亮的紫薯饼干的用料

黄油 30克 紫薯泥 90克
低粉 50克 奶粉 10克
糖粉 20克

漂亮的紫薯饼干的做法

漂亮的紫薯饼干的做法图解1

步骤1

紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。黄油软化后加入糖粉。
漂亮的紫薯饼干的做法图解2

步骤2

搅打至成蓬松的奶油糊状。
漂亮的紫薯饼干的做法图解3

步骤3

加入紫薯泥。
漂亮的紫薯饼干的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
漂亮的紫薯饼干的做法图解5

步骤5

筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
漂亮的紫薯饼干的做法图解6

步骤6

将面团擀成0.5厘米厚的薄片。
漂亮的紫薯饼干的做法图解7

步骤7

用模具造型。
漂亮的紫薯饼干的做法图解8

步骤8

170度，中层，15分钟左右。

漂亮的紫薯饼干的烹饪技巧

TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-25

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 烤 烘焙 下午茶

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