紫薯饼干

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君儿～～
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孩子不爱吃蒸紫薯，试了下紫薯饼干，很爱吃，也很享受和孩子一起制作的过程。

紫薯饼干的用料

低筋面粉 100g 紫薯泥 70g
白糖 20g 黄油 35g
鸡蛋黄 一个

紫薯饼干的做法

紫薯饼干的做法图解1

步骤1

紫薯洗净，削皮。切成两片，上锅蒸熟。熟后放容器中，压成泥。
紫薯饼干的做法图解2

步骤2

蒸紫薯的过程中，将黄油切成小块，软化。放入20克糖粉。
紫薯饼干的做法图解3

步骤3

紫薯熟了的时候，黄油软化也差不多了，如果没有软化，可以放在蒸紫薯的蒸屉上放一会，但不要软化成水。软化好后搅打一会。
紫薯饼干的做法图解4

步骤4

把紫薯泥放到黄油的容器中。
紫薯饼干的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅打均匀，用电动打蛋器搅打时有时候会溅，所以用深一点的容器或者直接用手动打蛋器。

步骤6

搅打均匀后，筛入100克低筋面粉，揉成团。裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
紫薯饼干的做法图解7

步骤7

取出冷藏的面团，擀成均匀厚度。（这时候可以把烤箱预热）用喜欢的图形模具压出来，放在烤盘上。也可以擀成长方形，用刀切成小方块，做成方块形饼干。
紫薯饼干的做法图解8

步骤8

烤盘放满后，放在烤箱中层。170度，上下层。十分钟左右。根据烤箱的脾气不用，时间会有所不同。
紫薯饼干的做法图解9

步骤9

刚出锅的时候，吃得是酥软的。晾凉后会酥脆一些。紫薯心还是微软糯的，不过很好吃(｢･ω･)

紫薯饼干的烹饪技巧

1.也可以揉成面团后，擀成面片。盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏，拿出来就直接切块了。用牙签在切好的饼干上扎几个眼。 2.想要更细腻的话，紫薯蒸熟后过筛一下，再放黄油中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 君儿～～ 编写，未经授权不得转载

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