蒜苔炒腊肉

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现在正是吃蒜台苔的季节，嫩嫩的蒜苔搭配腊肉，颜色鲜艳，味道也是超级赞哦！

蒜苔炒腊肉的用料

腊肉 200g 蒜苔 300g
蒜瓣 5粒 生姜 1块
花椒 5粒 干辣椒 1个
盐 半勺 料酒 1勺
红烧酱油 1勺 鸡精 1勺

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉的做法图解1

步骤1

蒜苔清洗干净后，切成段儿备用！
蒜苔炒腊肉的做法图解2

步骤2

煮熟的腊肉切成薄片备用！（切忌不要切的太厚了哦！）
蒜苔炒腊肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
蒜苔炒腊肉的做法图解4

步骤4

锅烧热放入腊肉中火煸炒出油来！
蒜苔炒腊肉的做法图解5

步骤5

腊肉微卷的时候，把腊肉扒到一便，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿来！
蒜苔炒腊肉的做法图解6

步骤6

加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以去除腊肉的腊味儿，也可以把料酒换乘白酒）
蒜苔炒腊肉的做法图解7

步骤7

加入一勺红烧酱油调色翻炒均匀！（不要放的太多，要不然颜色不好看！）
蒜苔炒腊肉的做法图解8

步骤8

放入蒜苔翻炒均匀！
蒜苔炒腊肉的做法图解9

步骤9

加入半勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用料！）
蒜苔炒腊肉的做法图解10

步骤10

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
蒜苔炒腊肉的做法图解11

步骤11

做好的蒜苔炒腊肉，好香啊，赶紧开吃吧！
蒜苔炒腊肉的做法图解12

步骤12

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解13

步骤13

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解14

步骤14

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解15

步骤15

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解16

步骤16

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解17

步骤17

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蒜苔炒腊肉的做法图解18

步骤18

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解19

步骤19

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解20

步骤20

成品图
蒜苔炒腊肉的做法图解21

步骤21

成品图

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

腊肉本身有咸味儿，记得适量调整盐的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 咸 咸鲜

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