蒜苔炒腊肉—迷迭香

蒜苔炒腊肉—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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不易入味的蒜苔与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。

蒜苔炒腊肉的用料

腊肉 200克 蒜苔 300克
姜 1块 蒜 适量
盐 适量 糖 1/2茶匙
生抽 1汤匙 蚝油 1/2汤匙
干辣椒 适量

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解1

步骤1

腊肉上锅蒸30分钟
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解2

步骤2

蒸好的腊肉切薄片
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解3

步骤3

蒜苔切段
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解4

步骤4

蒜切片，姜切片
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解5

步骤5

锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解6

步骤6

锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解8

步骤8

再倒入炒好的蒜苔翻炒
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解9

步骤9

接着倒入生抽、蚝油、糖和盐，翻炒均匀
蒜苔炒腊肉—迷迭香的做法图解10

步骤10

完成！

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

1. 蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底凉后再切，可以切得整齐又漂亮哦。 2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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