酸奶戚风

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星妈2008
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我很享受戚风蛋糕所带来的细腻清爽的口感，今天遇到一个朋友说她觉得戚风蛋糕不好吃，我告诉她那是因为你不会做，做的好的戚风没有人会认为不好吃的。这次我们一起来做一个酸奶戚风吧，建议采用原味酸奶制作，如果要用自己做的酸奶的话，要多加一点糖。

酸奶戚风的用料

酸奶 80g 鸡蛋 250g
细砂糖 60g 食用油 40g
面粉 85g 白醋 3g

酸奶戚风的做法

酸奶戚风的做法图解1

步骤1

将色拉油、酸奶倒进盘子里
酸奶戚风的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器混合
酸奶戚风的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
酸奶戚风的做法图解4

步骤4

再次用手动打蛋器混合
酸奶戚风的做法图解5

步骤5

筛入面粉
酸奶戚风的做法图解6

步骤6

用刮刀拌均匀，待用
酸奶戚风的做法图解7

步骤7

分三次加入60克白糖至蛋清中，打发
酸奶戚风的做法图解8

步骤8

打至能拉起小尖角为止
酸奶戚风的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋清至蛋黄盘子里
酸奶戚风的做法图解10

步骤10

拌好
酸奶戚风的做法图解11

步骤11

再把拌好的蛋黄糊倒入余下蛋清的盘子里
酸奶戚风的做法图解12

步骤12

再次上下拌好
酸奶戚风的做法图解13

步骤13

倒入中空模具中，进烤箱，160度烤60分钟，取出倒扣冷却后脱模

酸奶戚风的烹饪技巧

拌面糊时要上下拌 建议使用无味的色拉油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 星妈2008 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 烤 甜 酸

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