陕西肉夹馍

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自从我们带孩子去陕西旅游吃了肉夹馍，孩子自此就爱上了它

陕西肉夹馍的用料

普通面粉 1000g 温水 550g
食用油 60g 泡打粉 3g
食用碱 3g 发酵粉 5g
五花肉 1000g 香叶 2片
大葱 半根 生抽 2勺
老抽 2勺 料酒 1勺
姜 3片 盐 适量
小葱 5根

陕西肉夹馍的做法

陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

把面粉，水，油，发酵粉，碱面，泡打粉放入搅拌缸中
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

搅打上劲，取出面团，放入发酵盆中盖保鲜膜常温静置一个小时
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

这是体积稍微发大了一点的面团
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

分割成20个等量（80克每个）面团，盖保鲜膜静置十分钟
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

把面团擀成长方形薄片
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

对折
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

从一头卷起
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解8

步骤8

这是卷好的面团
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解9

步骤9

用手掌按下，盖保鲜膜静置十分钟
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解10

步骤10

将饼胚擀圆放入不加油的平底锅里，中小火每面烙2分钟
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解11

步骤11

烙制馍的两面焦黄
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层200度上下火烤10分钟即可
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解13

步骤13

把炖肉的所有材料放入高压锅中，选择牛肉档压熟
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解14

步骤14

把肉放在案板上，加入葱花和汤汁
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解15

步骤15

剁碎
陕西肉夹馍#蔚爱边吃边旅行#的做法图解16

步骤16

把肉夹入馍里，好吃的肉夹馍来哒，我一次都得至少吃两个

陕西肉夹馍的烹饪技巧

隔日用电饼铛加热亦可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载

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