红酒咖喱木耳脆排

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红酒咖喱木耳脆排的用料

排骨 500克 啤酒 半瓶
冰糖 1块 胡萝卜 适量
黑木耳 适量 葱段 适量
姜片 适量 花椒 适量
红酒 适量 百梦多咖喱 2小块
盐 适量 老抽 适量
生抽 适量 料酒 适量
大料 2个 花椒 数颗
丁香 3粒 香叶 1片
桂皮 半个

红酒咖喱木耳脆排的做法

红酒咖喱木耳脆排的做法图解1

步骤1

锅中倒入清水，加入数颗花椒，姜片，葱段，料酒后，放入排骨，开火焯水，开锅后撇去浮沫捞出排骨备用。
红酒咖喱木耳脆排的做法图解2

步骤2

砂锅小火，倒入焯好的排骨，加入葱段，姜片。
红酒咖喱木耳脆排的做法图解3

步骤3

烹入红酒，根据喜好添加。加入老抽调色。
红酒咖喱木耳脆排的做法图解4

步骤4

加入半瓶啤酒，大火煮开后转小火。最好没过排骨，没有没过可以继续添加。把大料2个，花椒数颗，丁香3粒，香叶1片，桂皮半个放入锅中或者放入一个沙包内再放入锅中。
红酒咖喱木耳脆排的做法图解5

步骤5

加入一块冰糖，肉比较喜糖，而且加入的是冰糖，稍多一些也行。加入适量的盐调味。
红酒咖喱木耳脆排的做法图解6

步骤6

待炖煮约20分钟左右，放入泡发的木耳和胡萝卜块。继续炖煮约15-20分钟后，放入2块百梦多咖喱，搅拌均匀。根据肉质软烂喜好程度，随时可以关火啦。

红酒咖喱木耳脆排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-26

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 炒 香

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