水煮牛肉

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咪咪酱的毛毛
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又是一道下饭菜

水煮牛肉的用料

嫩牛肉 适量 小青菜 适量
莲藕 半节 鸡蛋清 一个
大葱 适量 姜片 三片
蒜 三瓣 花椒 适量
小葱 一根 八角 一个
小米辣 两个 干辣椒 两个
豆瓣酱 一大勺 糖 两小勺
盐 两小勺 鸡精 两小勺
料酒 一大勺 生抽 三大勺
玉米淀粉 一大勺 玉米油 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉片（我用的是潮汕牛肉火锅里的嫩牛肉，有点碎，换牛里脊捶打下应该效果更好）洗净攥干水份，加入两勺白糖，玉米淀粉，鸡蛋清，料酒一勺，生抽一勺腌渍一下
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

腌渍牛肉时准备好配菜，配菜也是随自己喜好搭配，我今天放的是小白菜和莲藕
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放油，加入大葱段，生姜片，一个八角，两个小米辣，一大勺豆瓣酱炒香，能吃辣的可以多放辣椒
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

炒香加水煮开，加入配菜，炒熟后捞出盛盘
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

倒入牛肉片滑散，煮熟盛出倒在配菜上
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

撒上蒜末，葱末，干辣椒段和花椒，泼上热油就ok啦
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

很下饭的菜，牛肉换其它肉也可以哈

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要选嫩牛肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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