改良版宫保虾球

精品
1.1万 浏览 46 收藏
收藏
赵磨磨
赵磨磨
＋ 关注

本来是个吃鲜儿的季节，但是，妈妈的牙口不好，又需要补充营养，但又不能吃辣，所以做了改良版的宫保虾球。不辣，偏咸口。

宫保虾球的用料

大虾仁 500克 葱段 适量
料酒 适量 淀粉 适量
盐 适量 白糖 半勺
香醋 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 红椒 1个
耗油 半勺 花椒 少许
大蒜 6瓣

宫保虾球的做法

改良版宫保虾球的做法图解1

步骤1

虾仁洗净后用厨房用纸拭干
改良版宫保虾球的做法图解2

步骤2

虾仁开背
改良版宫保虾球的做法图解3

步骤3

烧开水焯虾仁
改良版宫保虾球的做法图解4

步骤4

焯熟的虾仁装盘备用
改良版宫保虾球的做法图解5

步骤5

红椒切成小段
改良版宫保虾球的做法图解6

步骤6

大葱切成和红椒相同的段
改良版宫保虾球的做法图解7

步骤7

调料汁：1勺老抽，1勺生抽，陈醋1勺，白糖半勺，少许盐，耗油半勺，加入少许清水，最后放入淀粉1勺，然后搅拌成汁备用
改良版宫保虾球的做法图解8

步骤8

大蒜6瓣，少许花椒
改良版宫保虾球的做法图解9

步骤9

热锅凉油，放入花椒，炸出香味捞出，放入蒜片爆香
改良版宫保虾球的做法图解10

步骤10

开大火，放入红椒和大葱
改良版宫保虾球的做法图解11

步骤11

马上放入焯好水的虾仁，迅速翻炒，喷入料酒，全程大火
改良版宫保虾球的做法图解12

步骤12

最后放入料汁，看见每个虾仁裹上料汁就可以关火了。
改良版宫保虾球的做法图解13

步骤13

摆盘，色泽艳丽，很有食欲吧！
改良版宫保虾球的做法图解14

步骤14

来一个虾仁尝尝，哎呦……太嫩了，汁水的咸香，虾仁的鲜嫩，快给我来两碗米饭

宫保虾球的烹饪技巧

虾仁焯水的目的是嫩，老人可以嚼的动，水开放入虾仁两分钟即可，保留了虾的鲜度，口感还很好。我没有放果仁，年轻，牙口好的可以放裸体花生，腰果或是大杏仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

宫保虾球的其他做法更多

上传我做的这道菜

宫保虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 改良版宫保虾球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 改良版宫保虾球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活