宫保鸡丁家常版

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宫保鸡丁家常版的用料

鸡胸肉 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
料酒 一勺 盐 一勺
老抽 一勺 醋 4勺
白砂糖 4勺 花椒 30颗
红干辣椒 若干 花生米 若干
红薯粉 适量

宫保鸡丁家常版的做法

步骤1

首先把鸡胸肉切丁，花生米用油炸好，葱切一厘米左右，姜蒜切小丁，干辣椒切段，然后再拿一个碗，里面倒入醋，糖，少量的淀粉和盐搅匀备用

步骤2

把切好的鸡胸肉加入适量的料酒，盐，淀粉，生抽，老抽进行腌制五分钟
宫保鸡丁家常版的做法图解3

步骤3

把油倒入锅中烧热，倒入鸡胸肉进行快速翻炒，一见变色，立刻捞出来，在剩余的油中放入干辣椒，花椒，葱姜蒜进行翻炒，闻见香味后倒入炒好的鸡胸肉，和花生米翻炒均匀，再把开始调好的汁倒入翻炒好后，即可出锅

宫保鸡丁家常版的烹饪技巧

1.在腌制鸡胸肉的同时，即可把汁调好备用 2.炸花生米时切记不要炸太久，以免变糊了影响口感，另外可以用炸花生米的油直接炒鸡胸肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 家常小菜56 编写，未经授权不得转载

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