腊肉炒藊豆

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藊豆是一种极好的庭院作物，在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山一带的农民喜欢在房前屋后搭架种植，以嫩荚作蔬菜或干豆食用。

腊肉炒扁豆的用料

腊肉 150G 盐 3克
六月鲜豆瓣酱 15克 扁豆 300G
生姜 适量 淀粉 适量
水 适量

腊肉炒扁豆的做法

腊肉炒藊豆的做法图解1

步骤1

扁豆去筋，掰成小段……
腊肉炒藊豆的做法图解2

步骤2

腊肉切片……
腊肉炒藊豆的做法图解3

步骤3

肥的部分放入锅内煎出油……
腊肉炒藊豆的做法图解4

步骤4

加入生姜与瘦肉片炒至肉片变色……
腊肉炒藊豆的做法图解5

步骤5

加入藊豆翻炒九层熟……可以加入少许水稍微煮一下……
腊肉炒藊豆的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱与盐翻炒……
腊肉炒藊豆的做法图解7

步骤7

少量生粉加水调匀，勾薄芡……
腊肉炒藊豆的做法图解8

步骤8

摆盘
腊肉炒藊豆的做法图解9

步骤9

成品……

腊肉炒扁豆的烹饪技巧

藊豆一定要炒的熟透……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 邓夫人的小厨房 编写，未经授权不得转载

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