凉拌苤蓝

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以前总弄不清咸菜疙瘩和苤蓝的区别，一次误买了苤蓝，发现怎么做都好吃，或炒或凉拌…… 苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 既然说的这么好，经常买来吃吧……

凉拌苤蓝的用料

苤蓝（甘蓝／芥菜头） 一个 小葱 一颗
芝麻油 少许 香醋 适量
盐 适量 生抽 适量

凉拌苤蓝的做法

凉拌苤蓝的做法图解1

步骤1

苤蓝削完皮后，切去两头。
凉拌苤蓝的做法图解2

步骤2

切成细丝。
凉拌苤蓝的做法图解3

步骤3

撒两勺盐腌制十几分钟，把多余水份倒掉。
凉拌苤蓝的做法图解4

步骤4

香葱切段，加香油，生抽，醋搅拌均匀。口感非常脆，利口解腻，葱也可以换成蒜泥哈……

凉拌苤蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 腌 家常味 下饭菜

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