减脂餐～无油酸奶蛋糕

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（霏源妈）大颖

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这是一款，完全不用担心热量蛋糕一直很喜欢奶酪蛋糕的口感香甜，细腻，醇香，一勺入口回味无穷但是奶酪蛋糕会让人有很强烈的罪恶感好吃，就是热量太高……. 今天这个酸奶蛋糕简直是个完美的创新可以大饱口福还完全不用担心卡路里除了没有高热量的奶酪，甚至省去了油的成份依旧是奶香十足，细腻爽滑口感媲美轻乳酪爱美的姑娘们可以放心大胆地尽情享用啦无油酸奶蛋糕 1、酸奶建议用自制的，要用稠一点的。 2、酸奶蛋糕烘烤时是用水浴法，用固底不粘的模具最好，如果是活底的底部要包好锡纸。 3、烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃，味道会更好。

减脂餐～无油酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 6个	砂糖 40～90克
低筋面粉 50克	玉米面 30克
原味酸奶 200克

减脂餐～无油酸奶蛋糕的做法

步骤1

蛋黄分离出来，放入干净的盆里

步骤2

蛋清分离在无水无油的容器里

步骤3

我用的自制酸奶200克（没有自制酸奶可以用买的）

步骤4

取200酸奶放入蛋黄盆里

步骤5

搅拌均匀

步骤6

把玉米面和低粉混合过筛两遍后

步骤7

筛入面粉

步骤8

搅拌均匀备用。烤箱150度°，烤盘里放入60度左右的热水，预热烤箱。

步骤9

准备砂糖40克是减脂的量（因为是给孩子们吃的，我放了90克）

步骤10

分三次加入蛋清里高速打发蛋清第一次加入三分之一是打发到没有大泡沫的时候第二次加入三分之一是打发到泡沫细腻的时候加入

步骤11

打到这种状态时候，加入最后的三分之一砂糖

步骤12

打发到这种状态，提起打蛋器时，有小弯勾，把蛋白盆倒扣时，不会滴落蛋清，就是打发好了

步骤13

取三分之一蛋白，拌入蛋黄糊中

步骤14

划一字，拌匀

步骤15

倒入余下的蛋白，拌匀

步骤16

上下翻动，不要画圈

步骤17

烤盘铺上油纸防粘

步骤18

倒入面糊

步骤19

用刮刀抹平，震动几下，把气泡震出去

步骤20

烤箱中层，上下火150度°，烤一小时水浴蛋糕

步骤21

50分钟左右的时候，看一下蛋糕表面的颜色，颜色过深的时候可以加盖锡纸

步骤22

烤好后，不要着急拿出来，等烤盘不烫手了在取出来

步骤23

成品

步骤24

成品

步骤25

超级好吃

步骤26

砂糖放地少的话，可以抹果酱吃

步骤27

超级细腻的，像海绵蛋糕

步骤28

好吃，简单易学

减脂餐～无油酸奶蛋糕的烹饪技巧

这是一款，完全不用担心热量蛋糕一直很喜欢奶酪蛋糕的口感香甜，细腻，醇香，一勺入口回味无穷但是奶酪蛋糕会让人有很强烈的罪恶感好吃，就是热量太高……. 今天这个酸奶蛋糕简直是个完美的创新可以大饱口福还完全不用担心卡路里除了没有高热量的奶酪，甚至省去了油的成份依旧是奶香十足，细腻爽滑口感媲美轻乳酪 1、酸奶建议用自制的，要用稠一点的。 2、酸奶蛋糕烘烤时是用水浴法，用固底不粘的模具最好，如果是活底的底部要包好锡纸。 3、烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃，味道会更好。
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创建时间:2017-04-04

分类：无水印烤甜香奶香味

（霏源妈）大颖

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