油焖春笋

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做了两次，这次水分脱得很好，也摸索出了些经验，大家分享。

油焖春笋的用料

春笋 两个 生抽 1勺半
白糖 1小勺 米醋 几滴
香葱 两颗

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

春笋切块，放入加过几滴米醋的沸水中，约一分半钟捞出沥水备用
油焖春笋的做法图解2

步骤2

香葱切好备用
油焖春笋的做法图解3

步骤3

油，多放一些，放一勺白糖，不停用铲子搅拌，炒色，待金黄色
油焖春笋的做法图解4

步骤4

放入沥干水分的春笋
油焖春笋的做法图解5

步骤5

加一小勺白糖炒匀
油焖春笋的做法图解6

步骤6

生抽一勺半左右，炒匀
油焖春笋的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，焖八分钟，所以刚才要求油要多放一些，不然会干锅
油焖春笋的做法图解8

步骤8

八分钟后，开火中火收汁，基本收到春笋没有水汽
油焖春笋的做法图解9

步骤9

放入香葱，炒匀
油焖春笋的做法图解10

步骤10

入盘

油焖春笋的烹饪技巧

务必用加过少于醋的滚水过一下，可去腥味，这道菜不用放盐，收汁越干越美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 狐狸主厨 编写，未经授权不得转载

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