鸡肉卷

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三天小长假就这么一溜烟结束了，又要开启上班模式啦，一定会有人抱怨生活带来的疲惫和压力，与其让自己和周遭的人充满负能量，还不如给自己的生活找点乐子。天气渐渐变暖，早起也不是什么难事了，给自己和家人做一份，营养美味的早餐、便当或下午茶，这样一天的工作，才更有动力更开心呀！

鸡肉卷的用料

食材	鸡胸肉一块
黄瓜	大葱
生菜	小葱
生姜	干辣椒
面粉	调味 (适量)
料酒	生抽
老抽	耗油
香油	淀粉
胡椒酱	甜面酱

鸡肉卷的做法

步骤1

把所有材料准备好，生菜洗净，生姜切片，干辣椒对半切开

步骤2

面粉中间挖一个小洞，加入适量温水，用筷子搅拌成团

步骤3

慢慢揉面团，太干就再加一点水，一定要慢慢加，直至揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团醒20分钟

步骤4

醒面团的时候，就可以准备配菜啦，黄瓜和大葱切丝，鸡胸肉切成条状，用生抽、老抽、料酒、蚝油、香油黑胡椒粉、生姜、干辣椒和淀粉拌匀，腌制至少30分钟，

步骤5

搓成圆形压扁，在一面刷上色拉油，再放上另一个小面团，

步骤6

用擀面杖慢慢擀成大张圆形薄片

步骤7

热锅，刷少许油，放入面皮，煎至变色后翻面

步骤8

两面微焦的时候，差不多可以出锅了，中间撕开会撕成两张饼皮，接着把剩下的面皮煎好

步骤9

热锅，倒入适量油，倒入鸡肉翻炒熟，盛出备用，

步骤10

小葱用热水烫一下，变软后捞出，材料都准备完毕后，就可以开始包鸡肉卷了

步骤11

在饼皮没有微焦的一面，刷上甜面酱，再放一张生菜，依次铺上鸡肉、黄瓜和大葱

步骤12

用小葱绑住，打一个结固定，鸡肉卷就完成啦~

鸡肉卷的烹饪技巧

其实一个的量就足够吃饱啦，但是不夸张的说，小伙伴一口气吃了3个，没什么其他原因，就是好吃❤️ 如果时间有余的话，可以多做几个，还能带去公司当午餐或下午茶，好吃又高颜值，这样的一天，还哪里来的脾气啊~ 鸡肉可以换成自己喜欢的肉，猪肉、牛肉都可以，别的蔬菜也可以放，不过大部分蔬菜需要提前焯一下水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

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