淮山鸡汤

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淮山鸡汤的用料

老母鸡 半只 淮山 一条
枸杞 20粒左右 香菇 8
花椒 20粒 姜 6片
盐 适量

淮山鸡汤的做法

步骤1

鸡肉清洗干净斩件 沥干水 姜洗好切片 淮山削皮切小段 花椒 香菇洗好备用

步骤2

热锅下油（少量油）把姜片放入锅里稍微爆香 放下鸡块 煎至金黄 起锅 放入事先准备好的瓦煲里（这步骤起到去腥的作用 而且煲出来的汤更鲜美香甜）嫌麻烦的 可以用开水烫过就好

步骤3

瓦煲置火上 大火烧开 放入花椒 香菇 转小火煲1.5小时

步骤4

煲到快熟的时候 放入淮山 转中火煲15分钟 关火放入枸杞 盐即可

淮山鸡汤的烹饪技巧

淮山最好选择 铁棍山药～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 爱吃川菜的菇凉 编写，未经授权不得转载

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