超简单韩式泡菜炒饭

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一直想在家吃到正宗的韩式泡菜炒饭,但是想吃的时候又不能每次出去吃,但我有看到韩国一个厨师、美食家白宗元的节目,在节目中白宗元很详细地介绍韩餐中很好吃、知名的菜,其中就有泡菜炒饭,做了几次,很好吃,就分享给大家

韩式泡菜炒饭的用料

韩国泡菜 80g 米饭 一碗半
适量 生抽 适量
适量 鸡蛋 一个
辣椒粉 适量 适量
香油 适量

韩式泡菜炒饭的做法

超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解1

步骤1

锅内放油,多一点,倾斜锅,让油聚在一起,类似于炸鸡蛋,鸡蛋上撒少许盐,鸡蛋边缘金黄,就可以捞出备用
超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解2

步骤2

煎鸡蛋的油放入葱花,炒香
超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解3

步骤3

放入泡菜,炒干水分,推到一边,把酱油倒在空出的地方,加热一下酱油
超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解4

步骤4

然后和泡菜炒在一起
超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解5

步骤5

关火,关火,放入米饭,和泡菜拌均匀,再开火,放入适量盐,糖,辣椒粉,翻炒均匀
超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解6

步骤6

关火,倒入香油,翻炒均匀,出锅,装盘
超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解7

步骤7

完成了!!!
超简单#0基础#韩式泡菜炒饭的做法图解8

步骤8

开吃吧

韩式泡菜炒饭的烹饪技巧

泡菜提前用剪刀剪碎 全程大火,不要调火,放入米饭时要关火,要不然大火炒米饭容易焦,拌均匀,再开火。 放糖会降低泡菜的杂味,中和酸味。 辣椒粉会为炒饭增色,还有增加辣度,当然不太能吃辣的,就不要放了。 加热酱油是让酱油更香。 盐少放,因为泡菜中就有盐分,还有炒泡菜也放了酱油 关火放香油是不让香油的香味过分挥发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-07

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