泡椒凤爪

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最近首次吃泡椒凤爪一下子迷上了这味道！由于外边卖的多少会有食品添加剂，所以决定自己做着吃！

泡椒凤爪的用料

鸡爪 10根 泡椒 400g
八角 两个 花椒 十几颗
桂皮 两小块 生姜 4片厚点
白醋 200g 料酒 50g
食用盐 3勺 白糖 20g
香葱 3根

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

准备了2罐野山椒
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

用清水洗干净10根凤爪
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

清洗后凤爪去指甲，直接切掉就好，把凤爪切割成自己喜欢吃的大小即可！切好后会有残血渗出，再次用清水冲洗至无血水
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

凤爪凉水下锅，放入大料，姜片，香葱，花椒等调味料！水开后倒入料酒，盐大约13分钟，我比较喜欢清脆口感的这个时间刚好！如果喜欢软一点可再煮3分钟！
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

凤爪用凉水冲3分钟左右，装到密封罐中加入2瓶泡椒及泡椒水，再放入凉开水没过凤爪，放入盐，放入花椒放入白醋放入白糖！我这步骤都完成了！等3天美味的凤爪就做好了
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

还是不错哒

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 小柳厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 泡椒味 辣 凉菜

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