傣味柠檬鸡

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傣味柠檬鸡在当地还叫鬼鸡，在云南傣族地区气候炎热，一整只的白斩鸡煮熟拿去寺庙祭祀以后都已经凉了，拿回来反正天气热傣族又喜欢吃酸辣的东西，所以就直接用柠檬凉拌着吃，所以才有了鬼鸡这道菜后人叫柠檬鸡

傣味柠檬鸡的用料

鸡 半只 柠檬 3个
大芫荽 1两 小米辣 五六个
白糖 适量 盐 适量
油辣椒 适量 芝麻油 少量
大蒜 3粒

傣味柠檬鸡的做法

傣味柠檬鸡的做法图解1

步骤1

杀好的土鸡去毛处理干净，洗好晾干水分
傣味柠檬鸡的做法图解2

步骤2

土鸡下锅加几片姜葱断加入水用中火煮熟
傣味柠檬鸡的做法图解3

步骤3

煮鸡的时候我们就可以准备调料了，大蒜剁碎锅里加入香油待油温达到80度放入大蒜泥把蒜炸香至金黄色关火加入辣椒粉拌匀，辣椒油就做好了
傣味柠檬鸡的做法图解4

步骤4

煮好的鸡晾干水涂上香油放入冰箱让鸡肉凉下来，冷藏过后的鸡肉也更紧实更Q
傣味柠檬鸡的做法图解5

步骤5

凉掉的鸡把肉撕出来装碗面
傣味柠檬鸡的做法图解6

步骤6

开始放入调料，挤入柠檬汁依个人口味加
傣味柠檬鸡的做法图解7

步骤7

然后将鸡肉和调料香料拌匀准备装盘
傣味柠檬鸡的做法图解8

步骤8

在装好盘的柠檬鸡撒上点熟芝麻会更好看

傣味柠檬鸡的烹饪技巧

如果觉得太酸可以加点白糖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 美食傣味杰 编写，未经授权不得转载

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