棒棒糖蛋糕

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美食小晶凌
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对西丽家的棒棒糖模具长草很久了，终于拔草了，丰满的球体，极顺滑的脱模，实在是太满意了！不愧是顶级大师们首选使用的品牌！

棒棒糖蛋糕的用料

黄油 10克 低筋粉 27克
细砂糖 12克 鸡蛋 1个
巧克力 60克 柠檬皮屑 适量
果仁碎 适量 柠檬汁 几滴

棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

长草很久的棒棒糖模具，打开后清洗干净，第一次用抹上点黄油保养模具
棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好蛋糕体原料
棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

一个全蛋打入无水无油的盆中，加入几滴柠檬汁去除蛋腥味
棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次加入砂糖
棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

全蛋打发至蓬松状态，有纹路且滴落的蛋糕糊不会迅速消失就打发好了。全蛋比蛋清打发时间要长，要有耐心呦。
棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉翻拌
棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油融化成液体状态，拌入一小勺蛋糕糊搅拌匀然后和大盆蛋糕糊混合
棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

放入备好的柠檬皮屑翻拌均匀
棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具
棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

盖上另外一半模具放入预热好的烤箱170度烤15分钟
棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

晾凉后脱模，最喜欢这步了，果然是铂金品质，完全不粘
棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

插上棒棒糖棍，蘸入隔水溶化的巧克力
棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

装饰上自己喜欢的坚果碎～棒棒糖蛋糕完成

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

配方改自君之的棒棒糖蛋糕方子，还是糖减量，由于模具尺寸不大，这个配比刚好适合做一盘16个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 美食小晶凌 编写，未经授权不得转载

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