果汁煎鸡扒

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野生青提
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鸡胸肉软嫩，外皮香滑，色泽金黄，味道甜咸，带果香的甜味芡汁充分的包裹着每一块鸡脯肉，咀嚼时，肉香和果香浑然天成，味蕾的冲击（软煎类）

果汁煎鸡扒的用料

鸡胸肉 300克 橙汁饮料 50克
姜 两片 葱 两条
雪碧 25克 盐 4克
胡椒粉 2克 料酒 适量
生粉 150克 鸡蛋 1只
麻油 少许 味精 2克

果汁煎鸡扒的做法

果汁煎鸡扒的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用刀片平坦，以便于煎的时候充分受热，熟的均匀

步骤2

用葱，姜，盐，味精，胡椒粉，料酒，麻油腌制一下，约20分钟吧
果汁煎鸡扒的做法图解3

步骤3

打一只鸡蛋，打散，加入适量的生粉拌均匀，较为浓稠，能让鸡胸肉挂得起的全蛋浆
果汁煎鸡扒的做法图解4

步骤4

腌制完后，将葱姜挑出来，加入调好的全蛋浆上浆

步骤5

热油锅加油，放入鸡胸肉，先煎肉，再煎皮，煎至金黄色刚断生就好，然后晾凉，斜刀切片
果汁煎鸡扒的做法图解6

步骤6

热锅放橙汁和雪碧，烧沸腾加入适量的淀粉水，煮成浓稠度为缓慢流动的芡汁
果汁煎鸡扒的做法图解7

步骤7

在煎好的鸡胸肉面上浇上芡汁，即可

果汁煎鸡扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 野生青提 编写，未经授权不得转载

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