蒜薹炒肉

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蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜薹炒肉的用料

猪肉 300g 姜 适量
食盐 50克 蔬菜鸡精 50克
蒜薹 200克 郫县豆瓣酱 50克

蒜薹炒肉的做法

蒜薹炒肉的做法图解1

步骤1

蒜薹切成小段洗干净（本人喜欢用手掰成段，总感觉用刀切的没那么好吃，也有可能是传承了麻麻的手法）
蒜薹炒肉的做法图解2

步骤2

放少许盐在蒜薹里，搅拌均匀
蒜薹炒肉的做法图解3

步骤3

切生姜丝，干辣椒段，花椒备用
蒜薹炒肉的做法图解4

步骤4

肉切小片然后加生粉抓匀（小厨的肉刚从冰箱拿出来所以好有型状的，哈哈哈）
蒜薹炒肉的做法图解5

步骤5

锅中放油
蒜薹炒肉的做法图解6

步骤6

油温8成热放入姜丝，干辣椒，花椒，小火炒香
蒜薹炒肉的做法图解7

步骤7

放入一小勺郫县豆瓣酱继续翻炒
蒜薹炒肉的做法图解8

步骤8

倒入抓好生粉的肉片继续翻炒
蒜薹炒肉的做法图解9

步骤9

翻炒到肉肉变色
蒜薹炒肉的做法图解10

步骤10

倒入盐腌制的蒜薹翻炒两分钟，放盐，蔬菜鸡精翻炒均匀出锅
蒜薹炒肉的做法图解11

步骤11

啦啦啦~一大波美味正在来袭

蒜薹炒肉的烹饪技巧

蒜薹用盐提前腌制后能更快的入味，蒜薹要快速翻炒保留蒜薹的甜，脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载

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