凉瓜煎蛋

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野生青提
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第一次做凉瓜煎蛋，既然那么失败，于是乎我跟它杠上了，等着我一定把你弄的好好看看的

凉瓜煎蛋的用料

小凉瓜 4分之一个 鸡蛋 4个
盐 1克 葱花 少许
麻油 少许 胡椒粉 1克

凉瓜煎蛋的做法

凉瓜煎蛋的做法图解1

步骤1

凉瓜去馕，斜切成薄片，切葱花，备用
凉瓜煎蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，麻油，拌匀
凉瓜煎蛋的做法图解3

步骤3

烧水加入盐，油，能保持翠绿的色泽（还可以过冷水，或加碱） 放入凉瓜汆水30秒，即捞起放凉

步骤4

热油锅放油，加入三分之一的鸡蛋滑炒至刚熟，盛起，放进剩下的鸡蛋液中，打散，拌匀，并且加入凉瓜和葱花
凉瓜煎蛋的做法图解5

步骤5

热油，下锅煎熟，要先让底部凝固后才动它，否则很容易碎，一面金黄后翻面再煎一会即可，尽量保持圆形，薄和形状完整

凉瓜煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 野生青提 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 汆 煎 咸 下饭菜

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