卡洛林

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食尚先生——王森
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“生蛋”节嘛，自然是要生蛋的，虽然只有半个的样子，可也算似模似样的了哈！呵呵，开个玩笑，这款卡洛林虽然并没有华丽的装饰物，却还是很吸引眼球呢，它可是在好几个姑娘“好小好可爱”的惊呼声中，才羞羞涩涩地从烤箱里诞生的哦~光是看着似乎就能感受到鸡蛋馨香的味道与酥软的口感，吃着当然更是与美味的全方位接触。反正哪，我是好不容易才抢下这么几个来了张特写，其它的早进了一旁虎视眈眈的众人腹中。美食啊，自己静静独享、慢慢品味是一种安静的幸福，而亲手制作出的食物能得到他人的认可和喜爱，却将会是更大的快乐和满足。

卡洛林的用料

甜品栗泥 360g 鲜奶油 180g
无盐发酵奶油 260g 蛋黄 260g
全蛋 240g 纯蜜柠檬皮丁 30g
奶油香草粉 3g 细糖 240g
低筋面粉 288g 泡打粉 12g

卡洛林的做法

卡洛林的做法图解1

步骤1

将甜品栗泥和未打发的鲜奶油搅拌至无结块。
卡洛林的做法图解2

步骤2

加入软化的无盐奶油搅拌至乳化状，将蛋黄与全蛋分次加入搅拌均匀。
卡洛林的做法图解3

步骤3

加入纯蜜柠檬皮丁拌匀。
卡洛林的做法图解4

步骤4

加入细砂糖拌匀，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。
卡洛林的做法图解5

步骤5

将浆料装入裱花袋中，再挤入矽力康软胶模中。
卡洛林的做法图解6

步骤6

将5在常温下静置30分钟，再用上火180℃、下火170℃烤约15分钟，烤好后趁热脱模冷却。

卡洛林的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-28

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 零食 烘焙 小吃

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