酸汤金针菇肥牛

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酸汤金针菇肥牛的用料

金针菇 250g 肥牛 250g
泡椒 2颗 剁椒 一汤匙
豆瓣酱 一勺 蒜 适量
姜 适量 葱 适量
醋 适量 花椒 适量

酸汤金针菇肥牛的做法

酸汤金针菇肥牛的做法图解1

步骤1

金针菇洗净，撕开
酸汤金针菇肥牛的做法图解2

步骤2

葱姜切丝，蒜切碎装好，泡椒切开和剁椒豆瓣酱装一起
酸汤金针菇肥牛的做法图解3

步骤3

锅内放适量水烧开，倒入金针菇，稍微烫一下就可捞上来了，这样能保持爽脆的口感
酸汤金针菇肥牛的做法图解4

步骤4

焯好的金针菇放在准备盛菜的碗底
酸汤金针菇肥牛的做法图解5

步骤5

锅内放适量油，加入葱姜蒜，花椒，炒出香味
酸汤金针菇肥牛的做法图解6

步骤6

再把剁椒泡椒豆瓣酱倒进去，炒半分钟
酸汤金针菇肥牛的做法图解7

步骤7

加入清水，煮开后，加适量醋，自己尝一下味道觉得合适了就行，我一般加三分之一勺就够了
酸汤金针菇肥牛的做法图解8

步骤8

把刚煮开的汤倒入碗里，中间用漏勺滤过汤里的各种料渣
酸汤金针菇肥牛的做法图解9

步骤9

滤去料渣的汤再倒入锅中，煮开，再把肥牛片放进去，煮到变色就熟了
酸汤金针菇肥牛的做法图解10

步骤10

把肥牛捞出在刚才盛金针菇的碗里，然后把汤倒进去，要是想好看可以撒点葱花再上面，我做的时候没有，就没放

酸汤金针菇肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 _天天天天天赖床 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 煮 酸

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